Ingefärssirap – ett användbart misslyckande

13 december 2015 | Efterrätter, Sylt och saft|

Jag drabbades av en oemotståndlig lust att pröva med att sylta ingefära. Ingefäran blev trådig och hemsk men sirapen zoom den liger i underbar. […]

Visa inlägget

Pomeransmarmelad – den engelska marmeladklassikern, ett måste till nygräddade scones

28 februari 2011 | Sylt och saft, Tillbehör|

1 kg pomeranser
2 citroner
1 liter vatten
2 kg socker

tvätta frukten i varmt vatten
dela pomeranserna och citronerna och pressa dom, spara kärnorna i ett kaffefilter
koka upp […]

Visa inlägget

Lingonpuré – höstens röda guld i annorlunda form

28 februari 2011 | Sylt och saft, Tillbehör|

1 dl lingon
ca 20 gr socker

rårör lingonen med sockret och låt ev saft rinna av i trådsil, mixa sedan lingonen till en slät puré

Visa inlägget

Rabarberdricka – den första sommarsaften

4 juli 2010 | Drycker, Sylt och saft|

3 kg rabarber

50 gr citronsyra (alt. 2 skivade citroner, väl skrubbade i varmt rinnande vatten)

0,9 kg socker/liter avrunnen saft

Skär rabarbern i bitar och citronerna […]

Visa inlägget

Rabarbermarmelad med kardemumma – en sommarmarmelad att förgylla din frukost i det gröna med

4 juli 2010 | Sylt och saft, Tillbehör|

1 kg rabarber

1 kg socker

1- 1 ½ msk stött kardemumma

30 gr smör

Ansa rabarbern och skär den i tunna skivor. Blanda socker, rabarber och kardemumma […]

Visa inlägget

Fikonmarmelad – den lagrade ostens bästa vän

4 april 2008 | Sylt och saft, Tillbehör|

500 gr torkade fikon
45 cl rött vin
3 msk honung
2-3 kvistar timjan eller 1/2 tsk torkad

Skär de torkade fikonen grovt. Lägg fikon i en rostfri […]

Visa inlägget