Sparris – vårens drottning

6 juni 2017 | Förrätter, Grönsaker, LCHF|

Ibland faller jag för det enklaste av enkla, nyskördad sparris

1 knippe sparris
olivolja
några droppar citron eller lime
parmesanost

nymald svartpeppar

Förväll sparrisen i några minuter i lättsaltat vatten, […]

Visa inlägget

Stuvad brysselkål med russin och pinjenötter – gott till det mesta eller som solitär

29 januari 2017 | Grönsaker, LCHF|

300 gr brysselkål
2 dl grädde
1 solovitlök
Chili flakes
En liten näve russin
En liten näve torkad ananas (russinstora bitar)
30 gr rostade pinjenötter

Ansa och dela brysselkålen i […]

Visa inlägget

Svampfräs med paprika – gott till fisk och kött

17 juli 2016 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

2 portioner

ca 200 gram små champinjoner, om du inte hittar nyttiga svampar ta medelstora och dela dem i kvarter
en stor röd paprika skuren i […]

Visa inlägget

Abborre i citronsmör – sommarmagi!

17 juli 2016 | Fisk och skaldjur, LCHF|

2 portioner

Läs hela receptet först innan du går till verket!

1 Abborre
1 Havsabborre (alt. sik eller gös)
3-5 tunna skivor citron, ekologisk, pilla bort alla kärnor
1 […]

Visa inlägget

Bräserad kanin – gott som tusan!

4 maj 2016 | Kött, LCHF|

detta recept utgår från en halv kanin det räcker till 2-3 personer, läs hela receptet först sen går du till verket

en halv kanin i […]

Visa inlägget

Vinbräserad tupplårsrullad – en fantastisk bjudrätt

3 maj 2016 | Kött, LCHF|

Receptet utgår från 1 portion, ska du ha bjudning blir det till att beräkna om. Läs först igenom receptet och gå sedan till verket.

en […]

Visa inlägget

Bacon i ugn – enkelt att steka i ugn

22 januari 2016 | Kött, LCHF, Tillbehör|

Om du har stekpannan upptagen och ska ha bacon som tillbehör kan du steka baconet i ugnen. Du slipper då också problem med att […]

Visa inlägget

Gratinerade blåmusslor – lätt att göra, gott att äta

29 december 2015 | Fisk och skaldjur, LCHF|

för 2 personer krävs

Läs hela receptet innan du börjar tillagningen!

1 nät blåmusslor
1 schalottenlök, finhackad
1 morot, finhackad
1 solo vitlök, finhackad
1 stjälkselleri, finhackad
en skvätt olivolja
2 dl […]

Visa inlägget

Lammlägg i vacumpåse – sjunger långsamhetens lov

22 november 2015 | Kött, Långkok, LCHF|

kvantiteterna är per vacumpåse = en stor portion

1 lammlägg
1 fläskbit, rökt och rimmad
1/2 solovitlök
1/2 morot
1 kvist färsk rosmarin
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
en nypa flingsalt

 

 

Lägg allt i […]

Visa inlägget

Borlottisallad – i stället för potatis eller servera som huvudnummer

31 oktober 2015 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

3 burkar färdigkokta bönor, jag använde stora vita, cannelonibönor och borlottibönor
1 påse babyspenat1 påse mangoldskott
1 stor solovitlök, finhackad
1 knippe vårlök, skuren i 5 mm […]

Visa inlägget

Sparrissoppa – ett försommarmåste

7 juni 2015 | Efterrätter, Grönsaker, LCHF, Soppa|

1-2 knippen grön sparris
3-5 schalottenlökar
3-5 dl grädde
3-5 dl grönsaks- eller kycklingbuljong
1-2 dl vitt vin
en klutt smör
salt
nymald vitpeppar

Skölj och skär sparrisen i mindre bitar (ta […]

Visa inlägget

Stora grillade räkor med laxskinn – en munsbit till välkomstbubblet

Stora råa räkor (köp godkända räkor)
Ett gravat laxskinn (köper du inte det blir över när du gjort slut på din egengravade laxbit)

Skala räkorna men […]

Visa inlägget

Kossans ragu – Ragu della Mucca

12 oktober 2014 | Kött, Långkok, LCHF|

En mustig gryta på höstkanten är svårslaget, det är ganska lätta att göra långkoksgrytorna de ska bara stå och puttra timme ut och timme […]

Visa inlägget

Syrade grönsaker

5 oktober 2014 | Grönsaker, LCHF|

Du kan ta i stort sätt vilka grova grönsaker du vill, på bilden har jag använt vitkål och rödlök

vitkålshuvud
morötter
palsternacka
kålrot
lök
salt
senapsfrön (frivilligt)
ev blanda 1 msk salt/liter […]

Visa inlägget

Vitkålskokihop – ett suveränt kombo till halstrad fisk eller grillat kött

7 augusti 2014 | Grönsaker, LCHF, Tillbehör|

Till denna kokihop kan du ta lite hur du vill men mängderna, vill du ha mycket smak av fänkål tar du det, kom bara […]

Visa inlägget