Om admin

Denna författare har ej fyllt i några detaljer.
So far admin has created 440 entries.

Rödbetssoppa, vegetarisk*

recept Ria (4 pers.) (Ria betyder nog Kia Wägner)

4 rödbetor, kokas i förväg
2 gula lökar
2 morötter
1 bit vitkål
2 msk smör
1 ¼ lit buljong
2 potatisar
6 […]

25 november 2017|Grönsaker, Mammas häften, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Rödbetssoppa, vegetarisk*|

Min gyllene soppa*

recept Ria (3 pers.) (gissar på att Ria är Ria Wägner)

2 potatisar i halvmånar
3 morötter i slantar
3 msk smör
körvel, salt
¾ lit buljong
Fräs morötter ca […]

25 november 2017|Grönsaker, Mammas häften, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Min gyllene soppa*|

Jultårta – Chokladtårta*

50 gr smör
75 gr mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl hackad sötmandel
1 dl vetemjöl
Is-choklad
50 gr cocosfett
100 gr mörk choklad
½ ägg eller […]

23 november 2017|Bakat, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Jultårta – Chokladtårta*|

Fullkornsbröd*

100 gr (1 ½ dl) hela vetefrön
100 gr (1 ½ dl) linfrön
1 lit vatten
2 pkt jäst
2 msk salt
1 msk socker
2 msk kummin, fänkål eller […]

23 november 2017|Bakat, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Fullkornsbröd*|

Kumminstänger*

1 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk kummin
50 gr smör
½ msk vatten
till pensling äggvita, kummin

Blanda mjöl, salt och kummin i en skål. finfördela fettet i […]

23 november 2017|Bakat, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Kumminstänger*|

Marinerad siklöja med friterad tomat och friterade fiskben – va fan serverar du människa

Marinerad siklöja

Friterade körsbärstomater

Friterade siklöjeben

Denna förrätt tar lite tid att åstadkomma om du ska göra den från grunden. Men har du alla grejorna hemma, marinerad […]

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|Kommentarer inaktiverade för Marinerad siklöja med friterad tomat och friterade fiskben – va fan serverar du människa|

Friterade siklöjeben – knaprigt och gott

När du filear din siklöjor sparar du benen helst med huvudet kvar.

Doppa benen i mjölk och vänd dem sedan i vetemjöl

fritera dem gyllenbruna och […]

7 november 2017|Aptitretare, Fisk och skaldjur, Godis|Kommentarer inaktiverade för Friterade siklöjeben – knaprigt och gott|

Marinerad siklöja – gott som tusan

I Italien marinerar man anjovisfiléer, jag avser nu fisken ansjovis inte Grebbestads inläggning. Varför inte göra på sammansätt med en av våra inhemska fiskar, […]

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|Kommentarer inaktiverade för Marinerad siklöja – gott som tusan|

Marinerad lammrostbiff med confiterad potatis – trevlig liten söndagsmiddag

Dag 1

1 lammrostbiff med kappa

till marineringen:
1 stor vitlöksklyfta
1 kvist färsk rosmarin, grovt hackad
1 kvist persilja, grovt hackad
rivet skal från 1/2 citron och en hel […]

6 november 2017|Kött|Kommentarer inaktiverade för Marinerad lammrostbiff med confiterad potatis – trevlig liten söndagsmiddag|

Lakritssnittar – mums till kaffet

200 gr rumsvarmt smör
135 gr socker
9 gr vaniljsocker
8-10 gr laktitspulver
20 gr sirap
10 gr bakpulver
300 gr vetemjöl

Sätt ugnen på 200° över och undervärme.
Rör […]

5 november 2017|Bakat|Kommentarer inaktiverade för Lakritssnittar – mums till kaffet|

Skurna pepparkakor – tveklöst mina favoriter bland pepparkakor

400 gr smör
3,5 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 msk kanel
1 msk malda nejlikor
1 msk ingefära
3/4 msk bikarbonat (utrört i lite vatten)
lite stött kardemumma
750 gr vetemjöl

[…]

22 oktober 2017|Bakat|Kommentarer inaktiverade för Skurna pepparkakor – tveklöst mina favoriter bland pepparkakor|

Rabarberlemonad*

1 kg rabarber, 1 lit vatten, 1 kg socker, 25 gr citronsyra, 2 apelsiner, 2 citroner.

Koka rabarbern 5 min. silas. Kokas sedan med sedan […]

8 oktober 2017|Drycker, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Rabarberlemonad*|

Rabarberdricka*

3 kg rabarber,
50 gr citronsyra,
vatten
1 kg socker per liter saft

Skär rabarber i bitar. Lös upp citronsyran och häll på vatten tills det täcker rabarbern. […]

8 oktober 2017|Drycker, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Rabarberdricka*|

Skarpsås*

1 hårdkokt ägg, 1 rått ägg, 1 msk senap, 1 msk vinäger, 1-2 kryddmått salt, ½ krm vitpeppar, 1 dl vispgrädde, finklippt dill.

Mosa den […]

8 oktober 2017|Mammas häften, Såser|Kommentarer inaktiverade för Skarpsås*|

Citrondricka*

Riv det gula av fem sköljda citroner och pressa ur saften. Lägg skal, saft 1,8 lit socker 2 ½ msk (30 gr) pulvriserad citronsyra […]

8 oktober 2017|Drycker, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Citrondricka*|