Om admin

Denna författare har ej fyllt i några detaljer.
So far admin has created 447 entries.

Ugnsbakad och varmrökt fläsklägg – tidskrävande och gott

för tvåportioner som middag eller som pålägg på ett knaprigt hårdbröd.

1 rimmad fläsklägg
1 stor morot
1 stor palsternacka
5 stora vitlöksklyftor
10-15 cm purjolök
några stora klickar smör

[…]

17 mars 2018|Kött|Kommentarer inaktiverade för Ugnsbakad och varmrökt fläsklägg – tidskrävande och gott|

Borlottibönor med vitlök och tomat

Koka helst bönorna själv, det blir godare så, burkbönor tenderar att bli lite sönderkokta vilket inte är eftersträvansvärt. Det finns bra recept på nätet […]

17 mars 2018|Grönsaker, LCHF|Kommentarer inaktiverade för Borlottibönor med vitlök och tomat|

Tunnbröd – ett Ryssbältrecept

Detta recept ger en ganska stor sats, om du inte har storbaksbehov går det att räkna om till en mindre sats.

10 kg rågsikt
8 lit. […]

4 mars 2018|Bakat, Matbröd|Kommentarer inaktiverade för Tunnbröd – ett Ryssbältrecept|

Pastagratäng – veckans lunchlåda

Frysta portionsformar att ha med till lunchen är både billigt och är förmodligen dessutom vara godare än lunchhakens.

Lämplig kortskuren pasta
1 burk konserverade kronärtskocksbottnar, väl […]

3 mars 2018|Pasta|Kommentarer inaktiverade för Pastagratäng – veckans lunchlåda|

Lammsoppa – en len köttsoppa i vintermörkret

I höstas köpte jag ett helt grovstyckat lamm. Det levererads i fina vakuumförpackningar bl.a en rejäl bit hals. Om du har en vakuumförpackad halsbit […]

25 februari 2018|Kött, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Lammsoppa – en len köttsoppa i vintermörkret|

Matig musselsoppa – en ren njutning

Denna sats blir ca 4 portioner.

2 dl Grädde
Rapsolja
1 Champinjon
en bit morot
1 Stjälkselleri
1 kruka persilja
1 blodapelsin (går säkerligen bra sedvanlig apelin också)
2 Vitlöksklyftor
1 Stjärnanis
1 Lagerblad
2 […]

24 februari 2018|Fisk och skaldjur, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Matig musselsoppa – en ren njutning|

Tryffelpasta – en gåva från gudarna

Detta blir 2 portioner

1/2 Schalottenlök, finhackad
1/2 Stor champinjon, finhackad
1/2 Stor solovitlök, finhackad
Torrostade pinjenötter
1 näve babyspenat
Färskriven parmesanost
en slatt vitt vin
1/2 -1 dl grädde (40%)
Salt och […]

23 februari 2018|Soppa|Kommentarer inaktiverade för Tryffelpasta – en gåva från gudarna|

Rödbetssoppa, vegetarisk*

recept Ria (4 pers.) (Ria betyder nog Kia Wägner)

4 rödbetor, kokas i förväg
2 gula lökar
2 morötter
1 bit vitkål
2 msk smör
1 ¼ lit buljong
2 potatisar
6 […]

25 november 2017|Grönsaker, Mammas häften, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Rödbetssoppa, vegetarisk*|

Min gyllene soppa*

recept Ria (3 pers.) (gissar på att Ria är Ria Wägner)

2 potatisar i halvmånar
3 morötter i slantar
3 msk smör
körvel, salt
¾ lit buljong
Fräs morötter ca […]

25 november 2017|Grönsaker, Mammas häften, Soppa|Kommentarer inaktiverade för Min gyllene soppa*|

Jultårta – Chokladtårta*

50 gr smör
75 gr mörk choklad
2 ägg
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 ½ dl hackad sötmandel
1 dl vetemjöl
Is-choklad
50 gr cocosfett
100 gr mörk choklad
½ ägg eller […]

23 november 2017|Bakat, Kakor mm, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Jultårta – Chokladtårta*|

Fullkornsbröd*

100 gr (1 ½ dl) hela vetefrön
100 gr (1 ½ dl) linfrön
1 lit vatten
2 pkt jäst
2 msk salt
1 msk socker
2 msk kummin, fänkål eller […]

23 november 2017|Bakat, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Fullkornsbröd*|

Kumminstänger*

1 dl vetemjöl
1 krm salt
½ tsk kummin
50 gr smör
½ msk vatten
till pensling äggvita, kummin

Blanda mjöl, salt och kummin i en skål. finfördela fettet i […]

23 november 2017|Bakat, Mammas häften|Kommentarer inaktiverade för Kumminstänger*|

Marinerad siklöja med friterad tomat och friterade fiskben – va fan serverar du människa

Marinerad siklöja

Friterade körsbärstomater

Friterade siklöjeben

Denna förrätt tar lite tid att åstadkomma om du ska göra den från grunden. Men har du alla grejorna hemma, marinerad […]

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|Kommentarer inaktiverade för Marinerad siklöja med friterad tomat och friterade fiskben – va fan serverar du människa|

Friterade siklöjeben – knaprigt och gott

När du filear din siklöjor sparar du benen helst med huvudet kvar.

Doppa benen i mjölk och vänd dem sedan i vetemjöl

fritera dem gyllenbruna och […]

7 november 2017|Aptitretare, Fisk och skaldjur, Godis|Kommentarer inaktiverade för Friterade siklöjeben – knaprigt och gott|

Marinerad siklöja – gott som tusan

I Italien marinerar man anjovisfiléer, jag avser nu fisken ansjovis inte Grebbestads inläggning. Varför inte göra på sammansätt med en av våra inhemska fiskar, […]

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|Kommentarer inaktiverade för Marinerad siklöja – gott som tusan|