på Kalix största hotell Valhall ger matsalen en upplevelse av ett klassiskt stadshotell, det är inte en positiv upplevelse ur alla bemärkelser. Åt förra veckan en beställningsmiddaq med laxfärserad bergtunga, vitsås och kokt potatis. Den kokta potatisen klarade kvalitetskontrollen, bäst i år faktiskt. Den laxfärserade Bergtungan var perfekt kokt om än undersaltad varför fisken inte nådde tillräcklig höjd för att tillfredsställa min gom. Den släta vitsåsen hade fungerat bättre om fisken varit tillräckligt salt. Till detta bjöds en vanlig blandad sallad av tristaste sort, om man i köket hade bemödat sig om att skära salladen fint och i stället för blaskiga smaklösa tomater tillsatt rostade pumpakärnor toppat med en pepprig olivolja och några droppar färskpressad citron hade måltiden kvalat in som njutbar. Ibland är det lite som skiljer fiasko från succé.

Service 2 av 6
Miljö 3 av 6
Mat 2 av 6

Hotell Valhall, KALIX
0923-159 00