I går åt jag fjorton konstverk, perfekta i smak, konststens och upplägg. Det är svårt att jämföra matupplevelsen på frantzén/lindeberg med något annat, det är liksom en egen division. Jag har haft liknande njutningshöjdpunkter på andra restauranger som t.ex. Oaxen, Bruneau i Bryssel eller Edsbacka krog där de två första varit mer traditionella menyer. Mest lik i upplevelsen var Edsbacka för 11 år sedan med en avsmakningsmeny som sammantaget var på tok för stor, kunde knappt rör mig efteråt.
frantzén/lindeberg med sina 18 gästplatser känns mycket välkomnande och otvunget. Andra finkrogar kan lätt uppvisa en sorts distansering som kan upplevas som opersonlig, diskretion drivet till perfektion. Stämningen här är mer familjär än något annat, jag gillar det. Jag uppskattade speciellt att det gavs möjlighet att prata om maten och tillagningen och få vettiga svar, om inte serveringen var kunnig själv bollades frågan till köket med omedelbart svar som följd.
Jag har bara två små anmärkningar, om det är viktigt att pilgrimsmusslorna är dykplockade i Fröja är det också rimligt att man också vet var Fröja ligger, annars blir det bara en fjollig appostrof i menyn. Det är mycket trevligt att middagen avslutas med en varm handduk att torka av sig med, det skulle vara ett klart lyft att även inleda med en varm handduk.
Att få med sig ett litet frukostkit och en menykopia i en påse är ett genialt drag.

Har du pengar över spendera dom här, det är värt varje krona

Betyg
Mat 6 av 6
Service 5 av 6
Miljö 6 av 6

Boka bord på deras hemsida eller tel 08-20 85 80

Den godaste fisk jag ätit var en kokt Abborrfilé i vitvinssås våren 2000 under en lunch på Wedholms fisk. Därför är det med stora förhoppningar jag bjuder en utländsk kollega på fisklunch just på Wedholms. En av Stockholms mest välrenommerade restauranger och enligt ryktet den vassaste fiskrestaurangen. Vi fastnade för ett av lunchalternativen Grillad Helgeflundra med tillbehör, för dryga 200 bagis, det var en mycket god fiskbit som bars in, tyvärr inte helt perfekt. Lätt undersaltad och överkokt i ytterkanterna för att nå perfektion i kärnan. Denna lunch var inte i närheten av Abborren från 2000 varför besöket för min del rubriceras som en besvikelse trotts att maten inte var dålig. Min kollega som inte ätit Wedholms Abborre var lyrisk.

Betyg:
Mat 4 av 6
Service 5 av 6
Miljö 5 av 6

boka bord 08-611 78 74 eller på deras
hemsida

På Grand Place 11 ligger denna bedrövliga krog med oinspirerat kök utan några som helst försonande drag av pitoreskhet eller annat pjoller som kan ursäkta en usel köttbit av en kvalitet som aldrig borde nått en restauranggästs gap. Det är den andra restaurang runt Grand Place jag ätit på, bägge har varit usla, varför rådet för Bryssel får bli, besök gärna Grand Place men ät någon annanstans.

Mat 1 av 6
Service 2 av 6
Miljö 1 av 6

I måndags på Restaurang Bruneau i Bryssel åt jag en av mitt livs godaste menyer den gick under namnet "DÉCOUVERTE" och innehöll ostron, hummer, en soppa, Hjortfilé och avslutades med två desserter en Tiramisu och en med tunt skivad mango med en kula glass. Det hela presenterades efterhand det serverades. In bars rätt efter rätt i perfekt balans i sig själv och i förhållande till förgående och efterkommande. Lysande genomfört helt enkelt, beträffande maten finns enbart två små skönhetsfläckar, Hjorthuvudrätten hade kunnat vara två små medaljonger mindre och Tiramosun var snäppet för söt för min gom. Tillhörande vinpaket höll samma balanserade nivå som maten. Restaurang Bruneau har i min gom bara konkurrens med Edsbacka krog i Sollentuna och Oaxen på ön med samma namn om tätplatsen bland krogar jag ätit på.
Är du i Bryssel undvik Grade Place till förmån för denna restaurang du kommer inte att ångra dig.

Betyg
Mat 6 av 6
Service 6 av 6
Miljö 6 av 6

Av. Broustin 73-75
1083 BRUSSELS ( GANSHOREN )

Phone: 02.421-70-70 Fax: 02.425.97.26

restaurant_bruneau@skynet.be

Var för första gången på Operakällaren och dess fenomenalt vackra matsal. Inväntade kamrater i sällskap med en drink som, denna glåmiga novemberdag, skulle påminna mig om sommaren, det blev en isande kall svartvinbärsupplevelse. Matsalens bar är en sval modernistisk snudd på kylig miljö utan att bli opersonlig. Det modernistiska svalkan i baren ger Matsalens klassiskt mondäna framtoning en välbehövligt skavande kontrast.
Vi provåt en speciellt framtagen 8 rätters meny som med några få skönhetsfläckar var helt lysande. Undantagen var en Pilgrimsmussla med Mango, gurkvatten och chili som inte riktigt gifte sig med övriga förrättsmaker och en rotsakstimbal till hjortytterfilén var lätt översaltad.
Om du inte varit på Operakällarens matsal och gillar god mat i fantasktisk miljö ska du gå hit åtminstone en gång i livet.
Miljö 6 av 6
Mat 5 av 6
Service 6 av 6

Marco’s Place är vad man kan kalla en ren turistfälla, visserligen var maten här helt godkänd men högljudd undermålig underhållning ger inga pluspoäng på min Blogg. Jämfört med grankrogen Ginja är priset dessutom rena rånet och det för en mat som inte når fotknölarna på Ginjas kockar. Det finns bara ett försonande drag för Marco’s Place och det är att det är öppet på söndagar, men det är många andra krogar i Kapstaden också. Marco’s Place är helt enkelt en krog att undvika om du är mer intresserad av vad som ligger på tallriken än bli behandlad som en den turist du är.

En trevlig restaurangbekantskap var Aino nere i hamnen, närmare bestämt Esplanadsparken. Jag avnjöt en lunch med stekta strömmingsflundror och potatismos med tillbehören inlagd gurka och rödbetor. För mig var dessa tillbehör en ny upplevelse men det går säkert under beteckningen traditionella tillbehör i Finland. Ainos meny har sin bas i finsk mattradition och är middagarna lika goda och prisvärda som strömmingslunchen är detta ett bra middagshak. Miljön utmärkt och mycket trevlig personal.

Tel. +358 9 624 327 för reservationer
Hemsida

I Helsingfors finns ett antal ryska restauranger och Kazak är en av dessa, på finska Restaurant Kasakka. När jag var här åt jag Kjesarinnans grillade delikatesser, en mastig portion som serverades på en gigantisk gjutjärnsbricka som fräsande het ställdes mitt på bordet. Vid dessa tillfällen gäller att inte ha för vidlyftiga handrörelser brickan var bokstavligen stekhet. Maten var strålande god i grilldelikatesserna ingick ren-, lamm- och oxfilé alla perfekt tillagade. Den heta bricka gjorde det också möjligt att ta det lungt med ätandet utan att maten kallnade.
Miljön var vad jag kan bedöma ryskinfluerad med tunga mörka tapeter med guldmönster brunbetsade träboaseringar och porträttbilder från förra sekelskiftet på ryska Kejsarfamiljen och andra högreståndspersoner. Är du sugen på rysk mattradition förvaltad in i nutiden är detta ett bra val.

Resturant Kasakka
Meritullinkatu 13
tel +358 9 135 62 88

Hemsida med bokningsfunktion

På Aleksandersgatan 26 vi Senatstorget i Helsingfors ligger detta café med historia. Om du är i Helsingfors och vill fika i historiska lokaler så kan du inte komma på ett bättre ställe, hustes historia går tillbaka ända till 1726. Du kan äta lättare luncher, mackor (kallas Semla), och allehanda smarriga bakverk. Enda bekymmret för en besökare är att det är trångt på lunchen varför du får bereda dig på att vänta. På sommarhalvåret kan du även se utomhusbio på Engels bakgård, exotiskt värre.

Café Engel
Aleksandersgatan 26, Helsingfors
+358 9 652 776

Hemsida

På stora torget i Lidköping ligger denna till det yttre oansenliga matställe. Jag åt en Svamprisotto som var mycket god, enda bocken i kanten var ett övermått av olivolja som la sig runt tallrikskanten lik en grönaktig vallgrav. Faktiskt obegripligt, varför förstöra maten i presentationen när man lyckats med själva matlagningen.

Personal 3 av 6
Mat 3 av 6

Café o bar Nya Stadens Torg 4 531 31 Lidköping
Tel: 0510- 270 27

Mitt på torget i Vadstena ligger denna krog och är därför lätt att hitta. Det här är ingen värstingkrog men de serverar helt OK mat för den hungrige som vill äta lite innan man till exempel går på Vadstena-akademiens operafäreställning.

Personal 4 av 6
Mat 3 av 6

Rådhuskällaren
Rådhustorget
0143-121 70

När bekantskapskretsen länge envist hävdat att på Fejan är maten kanon blir jag till slut tvungen att på ort och ställe ta reda på det själv. Fejan är vad jag vill kalla en bryggrestaurang, du kliver i princip direkt från båten in på krogen. Väl inne på restaurangen möts jag ev mycket trevlig personal, här är det kamratstilen som gäller. Jag åt sill och strömmingtallrik som förrätt och lammrostbiff, rostade rödbetor och sparris med pommes frittes till huvudrätt. Maten var klart godkänd Lammrostbiffen rent lysande perfekt stekt knaprigt fett i ytan och saftigt blodig insida. Men köket måtte ha skolkat från potatiskunskap, överkokt färskpotatis till strömmingen kan jag göra hemma. Pommes frittesen var inte hemgjord från knöl till knaprig stav på Fejan vilket jag tycker man kan förvänta sig av en krog med Fejans ambitioner. Ett sista klagomål, efter att ha åkt båt i två timmar för en matupplevelse hade det varit skönt med en riktig stol till maten och inte träbänkar som i värsta sortens sportstuga.

Slutomdömmet av Fejan är att om du befinner dig i närheten av Norrtälje är Fejan ett bra utflyktsmål men att som jag åka 25 distansminuter för att äta, då är det inte värt pengarna.
Personal 6 av 6
Mat 3 av 6
Sittvänligt 0 av 6
Fejan
Bokning 0176-430 42

Rolfs kök
En synnerligen välsmakande lunch avnjöts på denna charmiga om än något bullriga krog. Trevlig med en restaurang som serverar ambitiös lunchmat utan att det kostar skjortan och halva huset.

Tegnérgatan 41
08-10 16 96

Ett klassiskt badhotell byggt på 1920 talet som lyckats bevara stämmningen från förra seklet på ett rogivande och bra sätt. Maten här var fullkomligt lysande, ett anslag innan du träder in i restaurangen upplyser dig om att - Har du bråttom så ta dig in till byn, för här tar vi lång tid på oss vid spisen. Jag behöver knappast säga att maten är värd sin väntan. Vill du bo på Svinekløv bör du boka ett år i förväg, man har många stamgäster som återkommer år från år.

I Svinekøvs koncept ingår att du inte ska vara konstant uppkopplad utan att du ska bli konstant avkopplad både från mobilen och internet. Likväl har Svinkløv en egen hemsida där du kan boka vistelser m.m.

Telefon +45 98 21 70 02

Romilo
EN trevlig lunchbekantskap på en extremt trång gränd invid Piazza del Parlamento ett stenkast från Via del Corso. Råkar du titta in i denna gränd är det inte fel att stiga in och låta dig förtjusas av den italienska kokkonsten kännetecknat av bra råvaror och gott humör. Ett plus för en turist är att det finns personal som talar mycket bra engelska.

via di Campo Marzio 13
06-68 93 499

Settimio all'arancio
En fullkomligt strålande bra restaurang i hjärtat av Rom, befinner du dig på Via del Corso mellan Piazza del Poppolo och Piazza Colonna är de här ett självklart val att äta på om du är mer intresserad av vad som ligger på talriken än hur inredningen ser ut. Det kan vara en god idé att boka bord för det blir oftast fulltsatt vid halv nio.

Via dell'arancio 50/52
06-687 61 19

Babar
Babar är en krog med ambitioner som inte riktigt håller hela vägen, det jag ätit har varierat från helt lysande (grillad tonfisk) till rejält bottennapp (västkuströra, varför servera denna gegga offentligt). Väljer du detta hak för ditt kulinariska äventyr, var noga med vad du beställer, med rätt val går du härifrån lyckligt leende.

Babar & Restaurang
Kungsportsavenyn 29

Tel. 031-20 60 87

Vassa eggen
I stram modernistisk miljö serveras lysande god mat, det pepparrotsskum som jag bjöds till Hälleflundra och ostron var en genial kombination. Det är lite dyrt här men maten var som sagt lysande.
Birger Jarlsgatan 29
Bordsbeställningar 08-21 61 69

Grill
En av Stockholms verkliga innekrogar, som namnet antyder äter du grillad mat på Grill. Miljön är spretig och inbjudande gott humör i personalen och maten av toppkvalitet. Grill bjuder dig en krogupplevelse utöver det vanliga.

Grill®
Drottninggatan 89
113 60 Stockholm

För bokningsförfrågningar - kontakta oss på:
Telefon: 08-31 45 30
Fax: 08-31 45 80

Edsbacka Bistro
Christer Lingströms något enklare hak tvärs över gatan från anrika Edsbacka krog bjuder på enastående bra mat till mycket rimliga priser. Avnjöt en klassisk Entrecôte med haricots verts och bearnaisesås med fritterad potatis, lysande gott. Kompisen lyckliggjorde sig själv med Oxrulader med saltgurka, ugnsrostad lök och potatispuré till det facila priset av 135:-. På Bistron finns även "Take away" alternativ. Har själv använt Bistron som leverantör av efterrätter när jag haft många middagsgäster. Bättre kvarterskrog än Edsbacka Bistro kan man inte ha.

Sollentunavägen 223, 191 35 Sollentuna
Tel. 08-631 00 34

Italiensk pizzeria och restaurang av kvarterskrogstyp på Kungsholmen. Vedeldad pizzaugn som står mitt i lokalen ger en varm och genuin atmosfär. Den pizza och pasta jag ätit här har varit klart godkänd, tunna pizzor med frasiga kanter och perfekt tuggmotstånd i pastan. Men detta är ingen krog som du behöver åka långa sträckor för att besöka om du inte är ett fotbollsfan och håller på Norrköping på matchdagar är detta Stockholmstället.

Hantverkargatan 86
Stockholm

Ett förträffligt depåstopp på hemväg från djurgårdpromenaden, bardelen med dess öppna spis är mycket trevlig. Köket är helt OK, inte det bästa i Stockholm men klart godkänt, dessutom är som jag mins det matsalen musikfri. Det går att prata med varandra om det inte är knökfullt.

Villa Källhagen
Djurgårdsbrunnsvägen 10
Tel 08-665 03 00

Kanske den minsta krogen till antalet bord men definitivt inte när det gäller smakhöjd. Om du vill premiera någon riktigt rejält och verderbörande gillar god mat är en måndag kväll är Paul & Norbert ett av det bästa alternativet som Stockholm har att erbjuda. Lugnt och musikfritt och god mat, kan det bli bättre? Ett tips dock, beställ bord har blir snabbt fullt.

Strandvägen 9, Stockholm

Hemsida

En av Stockholms klassiska krogar Konstnärsbaren (KB) utstrålar en sorts mondän elegans. All konst på väggarna är till salu det är m.a.o. lätta att tömma plånboken på KB. Serveringspersonalens vita rockar med axelband förstärker intrycket av att detta är ett ställe med anor. Det är också tilltalande att personalen inte ser ut som om de nyss gått ut gymnasiet, här är lugnt och musikfritt. Som varje restaurang med självaktning har även KB dagens husman på matsedeln. Vem kan motstå ett Småländskt rökt Isterband med rödbetor och stuvad potatis, inte jag i alla fall. Tyvärr nådde inte Isterbandet de höjder jag hade väntat men vill för den skull inte avråda någon att gå hit, för KB är en mycket trevligt restaurang.

Telefon: 08 - 679 60 32
Smålandsgatan 7
111 46 Stockholm

Hemsida

Casa Mia på Södergatan vid Stora torg i Malmö är en traditionell Italiensk krog med allt vad som kan begäras av en sådan. Den största fördelen med detta ställe en sen fredagkväll i centrala Malmö är att de inte har någon bar som krämar på med musik så öronen korvar ihop sig som blomkål. Maten jag åt var helt OK, hustes vin förstklassigt och det lugn som erbjuds ger ett gott betyg.

Vill du äta och kunna prata med ditt sällskap är detta ett bra alternativ.

hemsida

Siesta i Malmö inte långt från både Lilla och Stora torg i centrala Malmö är en trevlig liten restaurang med många stamgäster, efter att ha varit där förstår jag snabbt varför. Jag åt en Frunch bestående av en strålande god champinion omelett, och på rekommendation provade jag även Mor Annas pannkakor. Håller även kvällsmenyerna denna nivå borde Siesta vara packat var dag.

Hit går jag gärna tillbaka

Hemsida

Hjorttackegatan 1
211 33 Malmö
telefon: 040-611 10 27

Café Engebret ska vara inta bara Oslos äldsta krog utan även Norges. På huset står årtalet 1857 om det står för krogstarten så skall denna krog ha 150 år på nacken, aktningsvärt. Det är otvivelaktigt en trevlig restaurang som åldrats med behag, personalen var trevlig och servicen bra. Hur var då maten? När jag var där bjöds jag på en riktig Norsk traditionell rätt, Kokt torsk med standard tillbehör dvs; lever, rom, stekt bacon, äggsmör, morötter, pesiljepotatis och flatbröd. Portionen var gigantisk och det bjöds om hur många gånger man önskade (bara en självmordbenägen kan ta påfyllning här). Till förrätt bjöds stekta Torsktungor med en liten grönsallad. Efterrätten blev Vaniljpudding med marinerade körsbär.

Torsktungor måste jag tillstå är en överreklamerad delikatess, för fiskfet konsistens för min smak men kul att ha ätit.
Torsken var tyvärr överkokt vilket får anses som smått sensationellt på en krog av som har ambitioner. Däremot var levern och rommen perfekta, jag hade varit lyrisk om det varit huvudnumret och sluppit torsken.

Det var kul att ha besökt denna krog och att ha ätit hel norsk torskmeny, men det är inte värt att resa till Oslo för detta.

Bankplassen 1
0151 Oslo

Bordsbeställning: +INT 22 82 25 25
hemsida

Strax söder om söder i Stockholm närmare bestämt Marievik ligger denna kanske Stockholm bästa lunchrestaurang med inriktning på fisk. Kommer du hit strax före 12 får du räkna med 30 meter kö ut på gatan. Om du har möjlighet att undvika tovslaget och senarelägga din lunch till 12.30 är Hav värd en riktig omväg. Den höga kvaliteten uppnås med förstklassiga råvaror, bra kocka och ett begränsat urval av rätter, här väljer du mellan en fiskrätt, en kötträtt eller sushi.

Hav, Marievik 08-20 30 13

Operakällarens Bakficka

Avslutade lördagens Operamattiné med en silltallrik på Bakfickan, får man plats är här trevligt och otvunget.

Enda nackdelen med Bakfickan är att det inte går att beställa bord, här gäller att ha tur. Men bra käk och det är ofta svårt att inte prata med grannen, här sitter man trångt.

Operahuset, Karl XII:s torg, Stockholm

Bakfickan är ett utmärkt vattenhål efter Operaföreställningen.

ƥRIR FRAKKAR (Tre Rockar)

En ny bekantskap är denna kavarterskrog på Baldurgötu 14 i centrala Reikjavik. Krogen som är liten är i princip alltid fullsatt varför bordsbeställning är ett måste. När jag var där hade jag turen att serveras ett par rätter som med all säkerhet inte går att äta någon annanstans än på Island, Rökt Lunnefågel i senapssås, Val och lax på japanvis, till huvudrätt bars in stekt Svartfågel med en mörk skogssvampsås. Middagen avslutades med en brulee på den isländska yoghurten Skir. Han kan sina saker Úlfar Eysteinsson, äter du här ångrar du dig inte.

Humarhusið, Lobster House

Havskräftor i alla dess former, om möjligt prova deras kombination med lammkött och havskräftor, delikat.
Humarhusið håller ställningen som en av mina Reykjavikfavoriter, alltid härligt att kunna frossa i havskräftor.

Amtmannstigur 1

Kaffitar

Kaffitàr håller ställningen som ett av mina favvoställen bland kaféer, det är må hända inte värt att åka till Island bara för att dricka kaffe här men är du i Reykjavik är dett aett måsteställe. Om du bor på hotell i centrum är tipset att äta frukost på hotellet och sedan gå direkt hit för kaffet. Bryggkaffe är generellt sett en vedervärdig styggelse på Island.

Bankastrætti 8

I Hötorgshallens fiskhörna hittar du denna lite slamriga fiskrestaurang. Det är trångt som tusan på luncherna men är du ute efter en sen lunch eller tidig middag är detta ett ställe att rekommendera. Man äter så att säga mitt i vimlet.

Kajsas fisk

tel 08-20 72 62

Operabaren

Ett av Stockholm klassiska vattenhål, har du inte suttit i en av Operabarens läderfåtöljer och druckit en kall öl är du en oerfaren barbesökare. Vill du hit för lunch eller före Operaföreställningen boka bord.

Åt en tidig tisdagmiddag före Operaföreställning i tisdags 29 januari, Rimmad lax med dillstuvad potatis. En av barens ständiga rätter, bra lax perfekt kokt potais lite lite dill i stuvningen. Gott, oslagbar miljö, lite seg service i en nästan tom bar och ett lite för högt pris för tallriken 218 bagis. Ger denna gång inte helt valuta för pengarna.


Operahuset, Karl XII:s torg, Stockholm

Naglo
I konsten att förbereda sig för en Operaföreställning ingår en god middag, den 14 januari inmundigades Halstrad rökt lax med dillstuvad potatis och en Eriksbergs öl klass III, innan föreställningen Orphée på Stockholmsoperan. Både Laxen och operan motsvarade alla förväntningar som kan ställas.

Gustav Adolfs torg 20, Stockholm

Erik's Bakficka

Åt en perfekt Pytt Bellman innan konserten i Berwaldhallen, enda anmärkning är att det tog lite för lång tid att få fram pytten, vilket personalen ursäktade innan jag han klaga. Bakfickan håller stilen.

För att vara säker på plats boka bord

Fredrikhovsgatan 4, Stockholm
Tel: 08-660 15 99

Gondolen
Åt lunch på Gondolen förra vecka, Senapsstekt strömming med potatispuré och en Äppelkaka till efterrätt. Strömmingen var inte helt topp, jag vill ha paneringen hårdare stekt lite knaprig, potatismoset perfekt och Äppelkakan en ren dröm.
Utsikten som vanligt hänförande, personalen utomordentligt trevlig. Sen är jag svag för krogar där ägaren/mästerkocken visar sig i restaurangen ibland och det gör Erik Lallerastedt, heder åt honom.


Boka bord kan vara en god idé.

Statsgården 6, Stockholm
08-641 70 90

Melker Anderssons krog i Gamla Stan med mycket god mat, otroligt trevlig personal och vänligt bemötande. Begränsad men utsökt meny med sagolikt välkomponerad vinbuffé (välj Femrättersmenyn med vinbuffé). Man får äta i lugn och ro och blir inte stressad av övernitisk personal. Enda minuset är ett illa genomtänkt musikval som skvalar runt i lokalen, Melker snälla stäng av skiten.

Le Rouge
Brunnsgränd 2-4, Stockholm

08-505 244 30