frantzén/lindeberg, Stockholm
17/12/08 13:10 Filed in: Stockholm
I går åt jag fjorton konstverk, perfekta i smak, konststens och upplägg. Det är svårt att jämföra matupplevelsen på frantzén/lindeberg med något annat, det är liksom en egen division. Jag har haft liknande njutningshöjdpunkter på andra restauranger som t.ex. Oaxen, Bruneau i Bryssel eller Edsbacka krog där de två första varit mer traditionella menyer. Mest lik i upplevelsen var Edsbacka för 11 år sedan med en avsmakningsmeny som sammantaget var på tok för stor, kunde knappt rör mig efteråt.
frantzén/lindeberg med sina 18 gästplatser känns mycket välkomnande och otvunget. Andra finkrogar kan lätt uppvisa en sorts distansering som kan upplevas som opersonlig, diskretion drivet till perfektion. Stämningen här är mer familjär än något annat, jag gillar det. Jag uppskattade speciellt att det gavs möjlighet att prata om maten och tillagningen och få vettiga svar, om inte serveringen var kunnig själv bollades frågan till köket med omedelbart svar som följd.
Jag har bara två små anmärkningar, om det är viktigt att pilgrimsmusslorna är dykplockade i Fröja är det också rimligt att man också vet var Fröja ligger, annars blir det bara en fjollig appostrof i menyn. Det är mycket trevligt att middagen avslutas med en varm handduk att torka av sig med, det skulle vara ett klart lyft att även inleda med en varm handduk.
Att få med sig ett litet frukostkit och en menykopia i en påse är ett genialt drag.
Har du pengar över spendera dom här, det är värt varje krona
Betyg
Mat 6 av 6
Service 5 av 6
Miljö 6 av 6
Boka bord på deras hemsida eller tel 08-20 85 80
frantzén/lindeberg med sina 18 gästplatser känns mycket välkomnande och otvunget. Andra finkrogar kan lätt uppvisa en sorts distansering som kan upplevas som opersonlig, diskretion drivet till perfektion. Stämningen här är mer familjär än något annat, jag gillar det. Jag uppskattade speciellt att det gavs möjlighet att prata om maten och tillagningen och få vettiga svar, om inte serveringen var kunnig själv bollades frågan till köket med omedelbart svar som följd.
Jag har bara två små anmärkningar, om det är viktigt att pilgrimsmusslorna är dykplockade i Fröja är det också rimligt att man också vet var Fröja ligger, annars blir det bara en fjollig appostrof i menyn. Det är mycket trevligt att middagen avslutas med en varm handduk att torka av sig med, det skulle vara ett klart lyft att även inleda med en varm handduk.
Att få med sig ett litet frukostkit och en menykopia i en påse är ett genialt drag.
Har du pengar över spendera dom här, det är värt varje krona
Betyg
Mat 6 av 6
Service 5 av 6
Miljö 6 av 6
Boka bord på deras hemsida eller tel 08-20 85 80