Marinerad siklöja med friterad tomat och friterade fiskben – va fan serverar du människa

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|

Marinerad siklöja

Friterade körsbärstomater

Friterade siklöjeben

Denna förrätt tar lite tid att åstadkomma om du ska göra den från grunden. Men har du alla grejorna hemma, marinerad […]

Visa receptet

Friterade siklöjeben – knaprigt och gott

7 november 2017|Aptitretare, Fisk och skaldjur, Godis|

När du filear din siklöjor sparar du benen helst med huvudet kvar.

Doppa benen i mjölk och vänd dem sedan i vetemjöl

fritera dem gyllenbruna och […]

Visa receptet

Marinerad siklöja – gott som tusan

7 november 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|

I Italien marinerar man anjovisfiléer, jag avser nu fisken ansjovis inte Grebbestads inläggning. Varför inte göra på sammansätt med en av våra inhemska fiskar, […]

Visa receptet

Marinerad lammrostbiff med confiterad potatis – trevlig liten söndagsmiddag

6 november 2017|Kött|

Dag 1

1 lammrostbiff med kappa

till marineringen:
1 stor vitlöksklyfta
1 kvist färsk rosmarin, grovt hackad
1 kvist persilja, grovt hackad
rivet skal från 1/2 citron och en hel […]

Visa receptet

Lakritssnittar – mums till kaffet

5 november 2017|Bakat|

200 gr rumsvarmt smör
135 gr socker
9 gr vaniljsocker
8-10 gr laktitspulver
20 gr sirap
10 gr bakpulver
300 gr vetemjöl

Sätt ugnen på 200° över och undervärme.
Rör […]

Visa receptet

Skurna pepparkakor – tveklöst mina favoriter bland pepparkakor

22 oktober 2017|Bakat|

400 gr smör
3,5 dl socker
1,5 dl sirap
1,5 msk kanel
1 msk malda nejlikor
1 msk ingefära
3/4 msk bikarbonat (utrört i lite vatten)
lite stött kardemumma
750 gr vetemjöl

[…]

Visa receptet

Gratinerad, fylld aubergine – gott och mättande

6 oktober 2017|Grönsaker|

2 portioner

1 Aubergine
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
85-90 gr färsk svamp
85-90 gr Butternutpumpa
85-90 gr Sötpotatis
1 klick smör 25-30 gr
100 gr riven cheddarost
ca 1 dl grädde
hackad […]

Visa receptet

Räk och löjromsentré – höstens förrättsdrottning

30 september 2017|Fisk och skaldjur, Förrätter|

Börja med att göra i ordning alla ingredienser. När du köper löjrom så ska du se till att den du köper är torr, till […]

Visa receptet

Röd tomatmarmelad – på den rostade brödskivan i höstmörkret

24 september 2017|Sylt och saft, Tillbehör|

8 röda tomater (jag använde plommontomater med mycket fruktkött och lite frön)
1 citron
1 lime
En rejäl ruska basilika
2 dl Muskovadosocker
6 dl strösocker
1 dl sirap

Skär […]

Visa receptet

Grön tomat-chutney – en underbar söt-sur-het gucka till grillat

24 september 2017|Sylt och saft, Tillbehör|

Hade en plommontomatplanta i odlingslådan som var mer lämpad för drivhuset, som jag inte har. Därför har jag hur mycket gröna tomater som helst. […]

Visa receptet

Grön tomatmarmelad – överallt där marmelad kan användas

24 september 2017|Sylt och saft, Tillbehör|

Hade en plommontomatplanta i odlingslådan som var mer lämpad för drivhuset, som jag inte har. Därför finns hur mycket gröna tomater som helst. Denna […]

Visa receptet

Tomatessens – hur har man klarat sig utan??

23 september 2017|Grönsaker|

Att fått mycket tomatsmak utan att ha med själva tomaten i matlagningen kan ibland vara rent sensationellt. Du kan koka risotto på essensen, om […]

Visa receptet

Tomatketchup – ett måste till makaronipudding

23 september 2017|Sylt och saft, Tillbehör|

Det är mycket lätt att göra sin egen ketchup och då kan du också reglera sockerhalten och lätt göra ketchupen vuxnare i smaken. Jag […]

Visa receptet

Tapenade – så gott…

26 augusti 2017|Aptitretare, Förrätter, Tillbehör|

Det viktigaste när du ska göra tapenade är att se till att du har riktigt goda oliver. Om du ska göra en stor sats […]

Visa receptet

Rödlöksmarmelad – är gott till både fisk och kött och som marmelad på rostat bröd

26 augusti 2017|Grönsaker, Tillbehör|

4 rödlökar
1 dl råsocker eller mörkt muscovadosocker
0,25 dl god rödvinsvinäger (alt ättikssprit)
1 tsk salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
det blir väldigt gott om du finhackar en […]

Visa receptet